Жареное куриное филе (котлеты по-киевски)

Ингредиенты

филе куриное 4 шт. Сливочное масло 100 гр. Зелень петрушки по вкусу Яйцо 1 шт. Сухари молотые 1/2 стак. Жир 3-4 ст. л. Хлеб белый 4 лом.

Способ приготовления

Внутреннее и внешнее филе отделить, пленки и сухожилия удалить, часть косточки крыла оставить и очистить. Филе отбить. Смешать масло с рубленой зеленью петрушки и сформовать четыре куска. На каждое большое филе положить по кусочку масла, накрыть его маленьким филе и завернуть края.

Котлеты смочить во взбитом яйце и обвалять в молотых сухарях, затем вторично смочить в яйце и обвалять в молотых сухарях, чтобы панировка стала гуще.

Поджарить в большом количестве жира, положить на ломтики жареного белого хлеба и полить растопленным сливочным маслом Сразу подать на стол.

Гарнировать жареным картофелем или крокетами из картофеля и овощами с нежным вкусом, сала том из огурцов.

Оставить отзыв

Уха по-дальневосточному из кальмаров (2)

Грибы в формочках

Совет еще

Потрошение производят следующим образом. Сначала отрезают ноги до первого сустава и отрубают голову. Затем отрубают шейку до основания и через разрез на шее удаляют гортань и зоб. Разрезают брюшко посередине от грудной кости до хвоста и через разрез удаляют внутренности. Осторожно отделяют печень от кишок, стараясь при этом не раздавить желчного пузыря. Желудок тоже отделяют от кишок, разрезают и удаляют внутреннюю твердую кожицу. Выпотрошенную тушку тщательно промывают в холодной воде, меняя её 2—3 раза.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)