Яйца, фаршированные оливками, каперсами, редькой и анчоусами
Ингредиенты
- Яйца (сваренные вкрутую) — 6 шт.,
- зеленые оливки (рубленные) — 2 ст. ложки,
- каперсы — 2 ст. ложки,
- редька (тертая) — 2 ст. ложки,
- анчоусная паста —1 ч. ложка,
- майонез или салатная заправка — 1 ст. ложка,
- йогурт — 1 ст. ложка,
- петрушка (рубленная) — 1 ст. ложка или тоненькие ломтики редьки,
- перец — 1 щепотка.
Способ приготовления
Из сваренных вкрутую яиц удаляют желтки, которые тщательно растирают в средней величины сотейнике. Добавляют оливки, каперсы рубленные, тертую редьку и анчоусы; смесь хорошо вымешивают. Заправляют майонезом, йогуртом, перцем и снова вымешивают.
По 1 ст. ложке полученной начинки осторожно выкладывают на середину каждого яичного белка. Желательно поставить яйца в холодильник как минимум на 2 часа, а перед подачей их гарнируют зеленью петрушки или ломтиками редьки. Получается 12 порций.