Яйца, фаршированные оливками, каперсами, редькой и анчоусами

Ингредиенты

Яйца (сваренные вкрутую) — 6 шт.,
зеленые оливки (рубленные) — 2 ст. ложки,
каперсы — 2 ст. ложки,
редька (тертая) — 2 ст. ложки,
анчоусная паста —1 ч. ложка,
майонез или салатная заправка — 1 ст. ложка,
йогурт — 1 ст. ложка,
петрушка (рубленная) — 1 ст. ложка или тоненькие ломтики редьки,
перец — 1 щепотка.

Способ приготовления

Из сваренных вкрутую яиц удаляют желтки, которые тщательно растирают в средней величины сотейнике. Добавляют оливки, каперсы рубленные, тертую редьку и анчоусы; смесь хорошо вымешивают. Заправляют майонезом, йогуртом, перцем и снова вымешивают.

По 1 ст. ложке полученной начинки осторожно выкладывают на середину каждого яичного белка. Желательно поставить яйца в холодильник как минимум на 2 часа, а перед подачей их гарнируют зеленью петрушки или ломтиками редьки. Получается 12 порций.