Карп отварной с хреном и яйцами

Ингредиенты

Карп — 600-700 г,
лимон — 1/2 шт.,
морковь — 1 шт.,
петрушка и сельдерей — по 1/2 корня,
лук — 1 шт.,
черный — 5 горошин и душистый — 3 горошины перец,
лавровый лист — 1 шт.,
вареные яйца — 2 шт.,
тертый хрен — 2 ст. ложки,
измельченная зелень петрушки — 2 ст. ложки,
сливочное масло — 50 г,
соль.

Способ приготовления

Рыбу нарезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут.

Коренья и лук нарезать, положить в кастрюлю, налить 1 л подсоленной воды, добавить специи и довести до кипения.

Положить рыбу в кипящую воду и варить на слабом огне, выложить на блюдо, посыпать тертым хреном, мелко нарезанными яйцами, зеленью петрушки и сбрызнуть растопленным сливочным маслом.