Карп отварной с хреном и яйцами
Ингредиенты
- Карп — 600-700 г,
- лимон — 1/2 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- петрушка и сельдерей — по 1/2 корня,
- лук — 1 шт.,
- черный — 5 горошин и душистый — 3 горошины перец,
- лавровый лист — 1 шт.,
- вареные яйца — 2 шт.,
- тертый хрен — 2 ст. ложки,
- измельченная зелень петрушки — 2 ст. ложки,
- сливочное масло — 50 г,
- соль.
Способ приготовления
Рыбу нарезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут.
Коренья и лук нарезать, положить в кастрюлю, налить 1 л подсоленной воды, добавить специи и довести до кипения.
Положить рыбу в кипящую воду и варить на слабом огне, выложить на блюдо, посыпать тертым хреном, мелко нарезанными яйцами, зеленью петрушки и сбрызнуть растопленным сливочным маслом.