Рыба, варенная с зеленым луком

Ингредиенты

Рыба (треска, минтай, пикша и др.) — 600-800 г,
морковь, петрушка — 1/2 корня,
лавровый лист — 1 шт.,
душистый перец — 5 горошин,
зеленый лук — 250г,
зелень петрушки и укропа — по 25 г,
молотые сухари — 2-3 ст. ложки,
сливочное масло — 1-2 ст. ложки,
сметана — 0,5 ст.,
вареные яйца —2 шт.,
молотый перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить.

Из головы (без жабр) с добавлением специй, кореньев и соли сварить 1 стакан бульона.

Мелко нашинковать зеленый лук, петрушку и укроп, добавить молотые сухари и хорошо перемешать.

Половину зелени положить на дно смазанного маслом сотейника, сверху выложить рыбу, прикрыть ее оставшейся зеленью, влить процеженный бульон и добавить сливочное масло.

Закрыть посуду крышкой и варить рыбу на слабом огне. В конце варки добавить сметану и довести до кипения.

Выложить рыбу на блюдо вместе с зеленью и посыпать мелко нарубленными яйцами.

Отдельно подать соус, в котором варилась рыба.

Оставить отзыв

Свиной окорок с медом (Духовка)

Салат из баклажан, жаренных на вертеле

Совет еще

При всех способах заготовки рябины (и лесной и садовой) надо постараться максимально сохранить содержащиеся в ней витамины.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)