Карп, запеченный с овощами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Крупный карп — 1 шт. (0,8-1 кг),
- картофель — 2 клубня,
- маленький цуккини — 1 шт.,
- морковь — 2 шт.,
- лук — 1 шт.,
- томатная паста — 50 г,
- растительное масло для жарки — 50 г,
- зелень петрушки, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления
Карпа очистить от чешуи, выпотрошить, вымыть в холодной воде, нарезать порционными кусками.
Подготовленные овощи нарезать соответствующим образом: картофель и цуккини — кружочками, морковь и лук — кубиками, зелень петрушки нашинковать.
Куски карпа выложить на сковороду поверх слоя предварительно обжаренных картофеля и цуккини, посолить и посыпать перцем.
Обжарить морковь и лук на растительном масле. Добавить томатную пасту, тушить 3-4 минуты и выложить поверх рыбы.
Подготовленное блюдо запекать в духовке в течение 20-25 минут до готовности.
Подать к столу, посыпав зеленью петрушки.