Солянка из квашеной капусты с рыбой
Ингредиенты
- Квашеная капуста — 1 кг,
- рыба — 400-500 г,
- лук — 1 шт.,
- растительное масло — 4 ст. ложки,
- кислые яблоки — 2-3 шт.,
- мука — 1 ст. ложка,
- душистый и черный перец — 3-4 горошины,
- зелень петрушки, укропа,
- соленые огурцы — 1-2 шт.,
- маринованные грибы — 5-6 шт.,
- молотые сухари.
Способ приготовления
Репчатый лук мелко нарезать, поджарить на растительном масле и добавить отжатую квашеную капусту.
Через 1-2 минуты положить очищенные мелко нарезанные кислые яблоки и тушить все вместе на слабом огне. В конце тушения добавить муку, молотые сухари и перемешать.
В сотейник положить слоями часть тушеной капусты, поджаренную кусочками рыбу, душистый и черный перец, зелень.
Затем выложить оставшуюся капусту, нарезанные кружочками соленые огурцы, маринованные грибы, подлить немного воды и поставить сотейник в разогретый духовой шкаф.