Пармезан с тремя соусами

Ингредиенты

Пармезан — 250 г.

Соус с оливками: черные оливки (с косточками) — 250 г, оливковое масло —125 мл.

Соус с петрушкой: петрушка — 125 г, оливковое масло — 125 мл, острый перчик (пеперончино) — 1 шт.

Соус с помидорами: помидоры (спелые) — 600 г, оливковое масло — 125 мл, сахар, соль — по вкусу, черный перец (свежемолотый) — по вкусу.

Способ приготовления

Соус с помидорами. Помидоры залить на 1 минуту кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, добавить оливковое масло, щепотку сахара, посолить, поперчить. Помидоры тушить на медленном огне полтора часа. В это время приготовить другие соусы.

Соус с оливками: из оливок вынуть косточки, мякоть оливок измельчить в комбайне. Добавить оливковое масло, хорошо перемешать.

Соус с петрушкой: петрушку и острый перчик мелко нарезать, добавить оливковое масло, хорошо перемешать.

Соус с помидорами остудить. Пармезан наломать крупными кусками, положить на блюдо, рядом поставить мисочки с соусами. Подавать.

Оставить отзыв

Мойва, запеченная в духовке (Духовка)

Салат с мясом курицы, помидорами и зеленым горошком

Совет еще

Мясо самцов вкуснее мяса самок. Исключение — свинина.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)