Картошку хорошо помыть и не чистя порезать на сковородку с подсолнечным маслом, поджарить, в конце добавить огуречного (можно любого другого) рассола, упарить, добавить карри, сливочного масла и еще слегка пожарить, добавить чеснока и снять с огня, дать сей пище заветриться и остыть 10 мин. и теплой подать себе к столу. Есть без хлеба - его тоже нет дома.
Много каротина (провитамина А) содержат оранжево-красные и темно-зеленые овощи — морковь, помидоры, красный перец, шпинат, салат, крапива, тыква, зеленая фасоль, горох, капуста и т. д.