Коктейль

Ингредиенты

Орегано, кервель (зелень) — по вкусу,
масло оливковое — 70 мл.,
уксус бальзамический — 30 мл.,
лимон— 1 шт.,
сахар— 15 гр.,
сулугуни — 150 гр.,
сельдерей — 150 гр.,
чеснок, базилик — по вкусу.

Способ приготовления

Прежде всего надо приготовить зеленый соус. Для этого измельчите в процессоре ассорти из любой зелени — особую пикантность этому букету придадут орегано и кервель, добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, сок лимона и сахар. Куски сулугуни мариновать в этом соусе 10 минут.

Черешки сельдерея припустить в подсоленной воде в течение 2-х минут. Затем нанизать на шпажки вместе с маринованным сулугуни и базиликом — для украшения.