Желе "Бархатное"
Ингредиенты
- Свекла — 80 гр.,
- вода — 300 гр.,
- сахар или ксилит — 50 гр.,
- желатин — 8 гр.,
- кислота лимонная — на кончике ножа.
Способ приготовления
Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания.
Свеклу нарежьте кусочками, залейте горячей водой и варите до готовности.
Часть отвара соедините с сахаром и лимонной кислотой, доведите сироп до кипения, охладите.
Свеклу вместе с оставшимся отваром протрите, соедините с сиропом, введите подготовленный желатин, смесь прогрейте, не доводя до кипения, до растворения желатина.
Разлейте желе по формочкам и охлаждайте до застудневания.
Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду, затем выложите желе на блюдо.