Рыбные биточки с черносливом
Ингредиенты
- Фарш из судака — 0,5 кг,
- яйцо — 1 шт.,
- сливочное масло — 50 г,
- лук — 1 шт.,
- батон — 100 г,
- молоко — 200 мл,
- сыр — 100 г,
- чернослив без косточек — 150 г,
- панировочные сухари — 0,5 ст.,
- соль, перец, растительное масло.
Способ приготовления
Замочить чернослив на 30 минут в горячей воде, отжать и обсушить.
Размочить в молоке батон, слегка отжать.
Соединить в миске рыбный фарш, яйцо и размягчённое сливочное масло, батон и мелко порубленный лук.
Хорошо вымесить фарш.
Порезать тоненькими ломтиками сыр.
Сформировать из фарша биточки, поместив внутрь кусочек сыра и чернослив.
Обвалять биточки в панировочных сухарях и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон на растительном масле.