Молочный поросенок с гречкой (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Молочный поросенок — 1 шт.,
- специи для свинины,
- чеснок — 3 зубчика,
- гречка — 200 гр.,
- лук — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- шампиньоны —200 гр.,
- сливочное масло — 100 гр.,
- соль.
Способ приготовления
Поросенка промыть, вынуть внутренности и натереть внутри и снаружи специями с добавлением чеснока. Посолить и оставить на 12 часов.
Гречку отварить до полуготовности. Морковь и лук порезать и обжарить до золотистого цвета. Гречку и овощи смешать. Шампиньоны обжарить и добавить к гречке с овощами. Посолить, поперчить.
Набить этой массой поросенка и зашить. Поросенка положить на противень швом вниз и поставить в хорошо разогретую духовку, сверху помазать его сливочным маслом. Запекать свинину до готовности, время от времени поливать жиром с противня.