"Ежики" (3) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Готовый фарш (с луком, солью и перцем) — 400 гр.,
- рис — 0,5 ст.,
- томатная паста — 2-2,5 ст. ложки,
- сметана — 150 гр.,
- соль — 1/4 ч. ложки,
- перец.
Способ приготовления
Сочные ароматные шарики, покрытые румяной корочкой.
Рис отварить почти до готовности, слить, промывать не надо. Остудить.
Смешать фарш, рис и 1 ст. ложку томатной пасты. Перемешивать нужно руками, в этом случае масса станет более клейкой и при дальнейшем формировании ежики не будут разваливаться.
Скатать шарики около 5 см в диаметре. Сковороду смазать 1 ст. ложкой сметаны и укладывать шарики вплотную друг к другу, но не сминая их.
Сделать заливку: смешать сметану, 1-1,5 ст. ложки томатной пасты, соль и перец. Если сметана жидкая (льющаяся) — воду не добавлять. Если сметана густая — добавить 0,5 стакана воды.
Ложкой или тонкой струйкой прямо из миски облить каждый шарик сметанно-томатным соусом.
Поставить в разогретую духовку и тушить около 30 при температуре 180-200°С до появления сверху корочки.