Угорь запеченный (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 800 г угря (или другой рыбы),
- 12 клубней картофеля,
- 3 ст. ложки топленого масла,
- 4 свежих помидора,
- соль, зелень укропа,
- 1 стакан красного соуса.
Способ приготовления
У молодых угрей хорошо соскоблить слизь с поверхности кожи, помыть, удалить внутренности, отрубить головы и снова помыть. Нарезать по 2 куска на порцию, смазать снаружи и изнутри сливочным маслом, посолить, уложить на сковороду и запечь в разогретой духовке, периодически переворачивая и поливая маслом.
Гарнировать угря картофельным пюре, полить рыбу красным соусом, украсить помидорами, посыпать мелкорубленой зеленью укропа.