Булочки "Улитки" с корицей и изюмом (Духовка) (Пасхальные рецепты)

Духовка Пасхальные рецепты

Ингредиенты

Мука — 600 гр., прессованные дрожжи — 40 гр., сахар — 50 гр., маргарин — 60-70 гр., соль — 1 щепотка, ванильный сахар — по вкусу, теплое молоко (около стакана или чуть больше, сколько возьмет тесто).

Способ приготовления

Приготовление дрожжевого сдобного безопарного теста.

В просеянной муке сделать воронку, влить в нее разведенные в стакане теплого молока дрожжи, сахар и соль. Добавить растопленный маргарин, ванильный сахар и вымешать не очень крутое тесто, добавляя при необходимости теплое молоко. Тесту дать подняться в теплом месте до увеличения объема примерно вдвое.

Разделка булочек-улиток: готовое тесто разделить на два куска, обмять каждый на разделочной доске, вспылив ее мукой, дать еще немного рас-стояться и раскатать в пласты размером примерно 30x40 см. Поверхность пластов слегка смазать растопленным маргарином, посыпать молотой корицей (количество по вкусу), крупным сахарным песком и предварительно подготовленным изюмом без косточек или кишмишем (расход изюма около стакана). Свернуть тестяной пласт не очень плотным рулетом и нарезать его на кусочки шириной до 4 см. Каждый кусочек слегка распластать руками и уложить их плашмя на смазанный маслом лист свободными рядами. Смазать поверхность разделанных булочек разведенным в небольшом количестве воды медом или сахаром и дать расстояться 10-15 минут.

Выпечка и оформление готовых булочек: выпекать подготовленные булочки в духовке со средним нагревом 15-20 минут. Готовым булочкам дать остыть, смазать поверхность тонким слоем горячего жидкого повидла и покрыть их белой глазурью.

Оставить отзыв

Винегрет домашний

Яичница из перепелиных яиц

Совет еще

Лососевые рыбы - наиболее ценные после осетровых. Лучшие из них - куринский лосось, семга, тихоокеанские лососи (чавыча, нерка, горбуша, кета, кижуч), белорыбица, нельма. Окраска мяса красная и розовая разных оттенков. У сиговых рыб мясо белое, нежное, без мелких костей.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)