Булочки-бриоши ромовые (Пасхальные рецепты)

Разделка и выпечка булочек: готовое не очень крутое тесто бриош разложить столовой ложкой в подготовленные металлические цилиндрические формочки высотой 4-5 см и диаметром 3-4 см не более чем на половину высоты формочки. Дать булочкам полную расстойку и выпекать их в средне нагретой духовке до готовности.

Оформление готовых булочек-бриошей.

Готовые и слегка остывшие булочки вынуть из формочек, охладить и пропитать густым вареным сахарным сиропом, ароматизированным ромом или коньяком. Уложить булочки на блюдо (лучше на бок) и еще взбрызнуть их по вкусу коньяком или ромом. Подать булочки хорошо охлажденными. По желанию отдельно подать к ним такой же сироп, каким пропитаны булочки.