Индейка с грибной начинкой

Ингредиенты

картофель — 600 гр.,
шницели из индейки (по 180 гр.) — 4 шт.,
соль, шампиньоны — 100 гр.,
лук— 1 шт.,
растительное масло — 3 ст. ложки,
рубленая петрушка, укроп и зеленый лук — по 1 ст. ложке,
горчица — 2 ст. ложки,
белое вино — 250 мл.,
крахмал — 1 ст. ложка,
молоко — 3 ст. ложки,
мускатный орех.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, сварить. Грибы вымыть, порубить. Лук нарезать кубиками.

Лук и грибы обжарить в 1 ст. ложке масла, добавить зелень. Мясо сдобрить приправой, намазать горчицей. Добавить обжаренные грибы. Свернуть из индейки рулетики, обжарить в оставшемся масле, добавить грибы. Влить вино и тушить 20 минут. Мясо выложить.

В сок от мяса добавить крахмал. Сделать картофельное пюре с молоком, мускатным орехом, разложить по тарелкам с мясом, украсить зеленью.