Индейка с грибной начинкой
Ингредиенты
- картофель — 600 гр.,
- шницели из индейки (по 180 гр.) — 4 шт.,
- соль, шампиньоны — 100 гр.,
- лук— 1 шт.,
- растительное масло — 3 ст. ложки,
- рубленая петрушка, укроп и зеленый лук — по 1 ст. ложке,
- горчица — 2 ст. ложки,
- белое вино — 250 мл.,
- крахмал — 1 ст. ложка,
- молоко — 3 ст. ложки,
- мускатный орех.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, сварить. Грибы вымыть, порубить. Лук нарезать кубиками.
Лук и грибы обжарить в 1 ст. ложке масла, добавить зелень. Мясо сдобрить приправой, намазать горчицей. Добавить обжаренные грибы. Свернуть из индейки рулетики, обжарить в оставшемся масле, добавить грибы. Влить вино и тушить 20 минут. Мясо выложить.
В сок от мяса добавить крахмал. Сделать картофельное пюре с молоком, мускатным орехом, разложить по тарелкам с мясом, украсить зеленью.