Бульон овощной (Постный стол)

Постный стол

Ингредиенты

На 1 п: морковь — 100 гр., капуста белокочанная — 100 гр., капуста цветная — 100 гр., брюква — 100 гр., репа — 100 гр., корень петрушки — 10 гр., лук репчатый — 20 гр.

Способ приготовления

В холодную воду положите очищенные корнеплоды и варите на слабом огне до полуготовности (крышка должна быть плотно закрыта).

Затем добавьте капусту, лук и продолжайте варить до готовности.

Готовый бульон процедите и доведите до кипения.

На этом овощном бульоне можно готовить каши, супы, соусы.

Оставить отзыв

Совет еще

Свежие пряные травы и овощи, если они мелко нашинкованы, весьма чувствительны к повышению температуры. Таков, например, укроп. Поэтому его следует по возможности класть в горячее блюдо в момент готовности, когда кастрюлю снимают с огня.

Новые рецепты