Щи с грибами (4) (Постный стол)
Постный столИнгредиенты
- Сушеные грибы — 50 гр.,
- свежая капуста — 1/2 кочана,
- лук 3 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- петрушка — 1 корень,
- свежий помидор — 1 шт.,
- томат-пюре — 3 ст. ложки,
- соль, перец, лист лавровый, зелень укропа.
Способ приготовления
Сушеные грибы промыть в холодной воде и замочить на 2-3 часа. После набухания сварить грибной бульон. Можно использовать и свежие грибы. Свежие грибы очистить, промыть, затем отварить и процедить. Капусту и картофель крупно нарезать, сложить в кастрюлю, залить бульоном и варить до готовности овощей. Свежий помидор нарезать дольками и тушить с нашинкованным репчатым луком и мукой, разведенной холодным грибным бульоном. Все соединить, добавить лавровый лист, перец и варить 30 мин. Подают, посыпав зеленью.