Салат из апельсинов (2)
Ингредиенты
- Кисло-сладкие апельсины — 4 шт.,
- красный лук — 1 шт.,
- маленький пучок петрушки,
- оливковое масло — 4 ст. ложки,
- соль, свежемолотый черный перец.
Способ приготовления
Очень острым ножом срезать кожуру с апельсинов так, чтобы была видна мякоть. Затем вырезать филе по долькам между пленками.
Петрушку мелко нарезать. Лук очистить, разрезать пополам, половину измельчить, а вторую половину нарезать тонкими полукольцами.
В небольшой миске слегка взбить оливковое масло с солью и перцем. Добавить мелко нарезанный лук и петрушку. Апельсины выложить на блюдо, сверху разложить полукольца лука и полить подготовленной заправкой. Поставить в холодильник на 30 минут и подавать.
Апельсин также хорошо сочетается с огурцом.