Язык заливной (6) (Русская кухня)
Ингредиенты
1 кг. языка, 20-25 гр. желатина (на 2,5-3 стакана бульона), корень петрушки и сельдерея, 5 гр. зелени петрушки, 1 яйцо, 100 гр. свежих огурцов или корнишонов, 1 луковица, перец горошком, соль.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Язык сварить, охладить, нарезать тонкими ломтиками, положить на блюдо, залить мясным желе. Приготовить желе на бульоне, полученном при варке языка, причем с бульона необходимо снять жир. Кусочки языка до заливки нужно украсить ломтиками вареного яйца, свежего огурца или корнишонов, листиками зелени петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Варить грибы в маринаде надо 10—25 минут. Грибы считаются готовыми, когда они начинают опускаться на дно, а рассол становится прозрачным.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)