Борщ с черносливом (6) (Русская кухня)

Ингредиенты

200 гр. чернослива,
50 гр. сушеных белых грибов,
600 гр. свеклы,
350 гр. свежей капусты,
2 моркови,
30 гр. кореньев петрушки,
1 луковица,
80 гр. томата-пюре,
30 гр. муки,
60 гр. столового маргарина,
1 ст. ложка сахара,
20 мл 9%-ного уксуса,
60 гр. сметаны,
2,2 л. бульона,
лавровый лист, перец,
2 бутона гвоздики,
соль.

Способ приготовления

Сварить грибной бульон. Овощи, нарезанные соломкой, и промытый чернослив положить в грибной бульон вместе с подготовленной свеклой и варить борщ как обычно. Вареные грибы нашинковать и вместе со специями (лавровый лист, перец, гвоздика) добавить в приготовленный борщ с черносливом.

Такой борщ очень вкусен в холодном виде. Подавать со сметаной и зеленью.