Борщ со свежей капустой (Русская кухня)

Ингредиенты

500 гр. свеклы,
400 гр. капусты,
2 моркови,
30 гр. кореньев петрушки,
3 луковицы,
80 гр. томата-пюре,
30 гр. жира,
2 ст. ложки сахара,
20 мл. 9%-ного уксуса,
2,5 л. бульона,
перец, лавровый лист, соль.

Способ приготовления

В кастрюлю с кипящей водой или бульоном положить свежую нашинкованную капусту, довести до кипения, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук и варить 20-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки заправить борщ солью, уксусом, сахаром, положить лавровый лист и перец.

Перед подачей на стол борщ можно подкрасить свекольным настоем. Для его приготовления свеклу следует мелко нарезать или натереть на терке, положить в кастрюлю с горячим бульоном (50 г свеклы на 100 мл бульона), добавить уксус или лимонную кислоту, довести до кипения. Затем настоять около получаса и процедить.

Оставить комментарий

Каша из пшена с курицей

Гамбургер с колбасой

Совет еще

Фрукты и ягоды с пятнами, слегка помятые годятся только для компотов. В варенье отбирайте целые, неповрежденные. Сливы и вишни должны быть совершенно спелыми, а вот груши, персики, абрикосы, клубника и малина — лучше недозрелыми, чтобы меньше разваривались.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной