Борщ флотский (4) (Русская кухня)

Ингредиенты

250 гр. копченого бекона или 300 гр. копченой свиной грудинки или корейки,
600 гр. свеклы,
350 гр. свежей капусты,
4-5 клубней картофеля,
2 моркови,
30 гр. кореньев петрушки,
2 луковицы,
80 гр. томата-пюре,
30 гр. муки,
60 гр. столового маргарина,
1 ст. ложка сахара,
20 мл. 9%-ного уксуса,
60 гр. сметаны,
30 гр. зелени,
2,2 л. бульона,
лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Сварить бульон из свиных копченых костей, грудинки или корейки. Свеклу, морковь, корень петрушки нарезать ломтиками, капусту нашинковать. Картофель в форме кубиков положить в бульон одновременно с капустой. Подготовить свеклу и сварить борщ по одному из описанных выше способов.

Подавать борщ с кусочком бекона или мяса, сметаной, зеленью.

Оставить комментарий

Свиные ребрышки, тушеные в меду с яблоками

Пирожки с вишней, быстрого приготовления

Совет еще

Жесткое говяжье мясо становится более нежным и легко уваривается, если с вечера натереть его со всех сторон порошком горчицы. Перед употреблением мясо нужно вымыть в холодной воде. Можно также отбить его деревянным молотком или тяпкой. В воду, в которой будет вариться мясо, добавить 2-3 ст.л. уксуса.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной