Хлебный суп со сливками (Русская кухня)
Ингредиенты
- 300 гр. ржаного хлеба,
- 80 гр. изюма,
- 150-200 гр. сахара,
- 80 гр. клюквы,
- 120 гр. свежих яблок,
- ½ л. воды,
- корица, сливки.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Ржаной хлеб нарезать на кусочки и подсушить в духовке. Обдать сухари крутым кипятком и ненадолго оставить. Затем воду слить, протереть размокшие сухари через сито, добавить половину слитой воды. Во вторую половину воды положить изюм и варить минут 5-10. Затем добавить сахарный песок, нарезанные на ломтики яблоки и еще раз вскипятить. Положить эту смесь в протертые сухари и снова вскипятить.
В суп добавить корицу, клюквенный сок, сливки, остудить. Подавать на стол обязательно холодным.