Суп-пюре из помидоров с чесноком (Русская кухня)
Ингредиенты
- 6 помидоров,
- 2 луковицы,
- 2 моркови,
- 1 корень петрушки,
- 3 ст. ложки риса,
- 2 ч. ложки сахара,
- 2 зубчика чеснока,
- 50 гр. сливочного масла,
- 1,5 л. бульона или отвара,
- соль.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Слегка поджарить в масле мелко нарезанный репчатый лук. Добавить к нему нарезанные ломтиками помидоры и тушить в закрытой посуде на слабом огне. Когда помидоры станут мягкими, добавить к ним пассерованную морковь и корень петрушки, положить рис, влить бульон или овощной отвар, посолить, положить сахар. Варить 35 минут, пока рис не сварится. Протереть все через сито, положить в суп чеснок и еще раз его прокипятить, непрерывно помешивая.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Раскатать тонкое тесто можно скалкой, обернутой чистой тряпкой, если же тесто слишком сырое, то раскатывать можно прямо через лист пергамента.