Кальмары, фаршированные рисом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Масло оливковое - 3 ст. л„
- рис - 250 гр.,
- соль (по вкусу) - 0,5 ч. л.,
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 200 гр.,
- морковь (нарезанная кубиками) - 200 гр.,
- петрушка свежая (измельченная) - 20 гр.,
- чеснок (2 зубчика, измельченные) - 10 гр.,
- перец черный молотый (по вкусу) - 0,5 ч. л.,
- горошек зеленый (свежий или замороженный) - 200 гр.,
- кальмары, филе - 1300 гр.
Способ приготовления
Отварите рис почти до готовности. Разогрейте духовую печь до 180 °C.
Обжарьте лук до мягкости на оливковом масле, затем добавьте чеснок и, через 1-2 минуты, нарезанную кубиками морковь. Пассеруйте морковь до мягкости (7-10 минут), затем добавьте зеленый горошек (можно замороженный), рис, петрушку, специи по вкусу. Снимите сковороду с огня и тщательно перемешайте начинку.
Начините тушки кальмара и зафиксируйте отверстия деревянными зубочистками. Уложите тушки на противень, смажьте их оливковым маслом и накройте бумагой для выпечки. Запекайте 15 минут. Подавайте к столу незамедлительно.