Шоколадное ризотто
Ингредиенты
- Рис белый длиннозерный - 175 гр.,
- масло сливочное - 25 гр.,
- корица молотая — 1 ч. л.,
- молоко - 3 ст.,
- сахарная пудра - 50 гр.,
- сливки 20% - 60 мл.,
- свежие ягоды - 80 гр.,
- шоколад темный - 75 гр.
Способ приготовления
Сладкое шоколадное ризотто выделяется из многообразия итальянской кухни своей необычностью и нежным шоколадным вкусом.
Положите рис в кастрюлю, залейте молоком и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимально возможной величины и варите рис около 20 минут, временами помешивая, до тех пор, пока рис станет очень мягким.
Шоколад разломайте на небольшие кусочки и, постоянно размешивая рис, добавьте в кастрюлю масло, сахарную пудру и шоколад. Готовьте ризотто еще 1-2 минуты, постоянно помешивая, до тех пор, пока растает весь шоколад.
Уберите кастрюлю с огня и добавьте корицу и сливки. Тщательно перемешайте ризотто, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять несколько минут.
Разложите ризотто на десертные тарелки или в креманки и украсьте порции свежими ягодами и шоколадной стружкой.