Шакшука
Ингредиенты
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Репчатый лук 0.5 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Сладкий перец 1 штука
- Помидоры 4 штуки
- Томатная паста 2 столовые ложки
- Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
- Паприка 1 чайная ложка
- Молотый черный перец щепотка
- Сахар щепотка
- Соль по вкусу
- Куриное яйцо 6 штук
- Рубленая петрушка по вкусу
Способ приготовления
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте лук, пассеруйте до прозрачности, добавьте чеснок и томите еще минуту-две. Добавьте порезанный болгарский перец — и готовьте еще 5–7 минут, после чего бросьте в сковороду помидоры и томатную пасту и перемешайте. Теперь приправьте специями и сахаром. Снова перемешайте и снова готовьте 5–7 минут. Посолите, поперчите, попробуйте — если все устраивает, оставьте так, если нет, добавьте соли, сахару или перцу, если вам чего-то не хватает. По одному выпустите в сковороду яйца, накройте крышкой и готовьте 10–15 минут.
