Суп перловый с грибами (2) (Белорусская кухня)

Сушеные белые грибы промыть, отварить в 2 л. воды, затем грибной отвар процедить. В кипящий отвар опустить перловую крупу, очищенный, вымытый и нарезанный кубиками картофель, посолить и варить до готовности. Репчатый лук, морковь и корень петрушки очистить, вымыть и мелко нарезать, пассеровать в жире вместе с отварными грибами, затем ввести в суп.

Перед подачей к столу заправить суп сливками.