Суп перловый с грибами (2) (Белорусская кухня)

Ингредиенты

- 200 г картофеля
- 50 г перловой крупы
- 40 г сушеных белых грибов
- 40 г моркови
- 20 г корня петрушки
- 50 г репчатого лука
- 20 г жира
- 40 мл сливок
- соль по вкусу

Кухня Белорусская кухня

Способ приготовления

Сушеные белые грибы промыть, отварить в 2 л. воды, затем грибной отвар процедить. В кипящий отвар опустить перловую крупу, очищенный, вымытый и нарезанный кубиками картофель, посолить и варить до готовности. Репчатый лук, морковь и корень петрушки очистить, вымыть и мелко нарезать, пассеровать в жире вместе с отварными грибами, затем ввести в суп.

Перед подачей к столу заправить суп сливками.

Оставить отзыв

Борщ со стручковой фасолью

Яичница-глазунья на сале

Совет еще

Чтобы ягоды не сморщивались, надо через каждые 5—7 мин снимать таз на несколько минут с огня — кипение уменьшится и ягоды впитают сироп.

Новые рецепты