Клецки из бульбы с мясом (2) (Белорусская кухня)
Ингредиенты
- 700 г картофеля
- 200 г пшеничной муки
- 300 г говядины (мякоть)
- 100 г репчатого лука
- 100 г сметаны
- 100 г зелени укропа и петрушки
- тмин
- перец и соль по вкусу
Кухня Белорусская кухня
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть, натереть на терке, положить на сито и дать жидкости стечь. Затем добавить в картофельную массу соль, перец, тмин, муку (использовать 2/3) и тщательно перемешать. Говядину промыть, пропустить через мясорубку вместе с очищенным, вымытым репчатым луком, посолить и поперчить по вкусу. Из картофельной массы сформовать лепешки, внутрь которых положить мясной фарш, защипнуть, как пельмени, обвалять в муке и отварить в подсоленной воде до готовности. Перед подачей к столу переложить в глубокое блюдо, полить сметаной и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.