Винегрет росолли (финский рождественский стол)
Ингредиенты
- Отваренный картофель — 4 шт.,
- отваренная морковь — 4 шт.,
- вареная свекла — 4 шт.,
- соленый огурец — 1 шт.,
- репчатый лук — 1 головка,
- соль, перец.
Соус:
- сливки — 1 ст.,
- уксус — 1,5 ч. ложки,
- сахар — 1,5 ч. ложки,
- свекольный отвар.
Способ приготовления
Картофель, свеклу и морковь нарежьте мелкими кубиками; так же нарежьте огурец и лук. Все перемешайте и заправьте солью и перцем.
Взбейте сливки, постепенно добавив к ним сахар и уксус, добавьте для цвета несколько капель свекольного отвара. Соус подайте отдельно. Винегрет сверху можно украсить рядами ломтиков вареного яйца. Кусочки сельди подают отдельно.