Салат из свеклы и жареных баклажанов

Ингредиенты

Свекла 3 шт. Баклажаны крупные 2 шт. Зелень петрушки 2 ст. л. Яйцо 2 шт. Чеснок 4-6 зубч. Подсолнечное масло 4-6 ст. л. Лимонный сок 1 ст. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Отварите или испеките свеклу, очистите ее и натрите на крупной терке. Баклажаны вымойте, удалите хвостики, порежьте на некрупные кубики и обжарьте в масле. Яйца, сваренные вкрутую, мелко порежьте. Очистите и натрите на крупной терке чеснок.

Смешайте свеклу, баклажаны, яйца, чеснок и мелко порезанную петрушку. Все посолите, заправьте маслом, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту на кончике ножа. Если нет лимона и кислоты, натрите в салат крупное яблоко.

Оставить отзыв

Салат с шампиньонами и кукурузой

Лазанья с цыпленком

Совет еще

Некоторые овощи, как, например, салат, редис, помидоры, огурцы, употребляют в сыром виде, но в большинстве случаев овощи варят (в воде или на пару), тушат, жарят или запекают. Из овощей можно приготовить большое количество разнообразных блюд, отличающихся высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью.

Новые рецепты