Салат "Московский"
Ингредиенты
- Свинина — 200 гр. мякоти,
- свекла — 1-2 шт.,
- яблоки — 1-2 шт.,
- орехи грецкие рубленые — 5 ст. ложек,
- масло растительное — 4 ст. ложки,
- листья зеленого салата — 4-5 шт.,
- зелень укропа, корень сельдерея,
- уксус 3% — 2 ст. ложки,
- соль — по вкусу,
- яйцо вареное — 2 шт.,
- горчица — 2 ч. ложки,
- сахар.
Способ приготовления
Свинину нарежьте соломкой, посолите, обжарьте на масле и потушите до готовности. Охладите.
Свеклу промойте, запеките в духовке, охладите, нарежьте соломкой. Зелень сельдерея мелко нашинкуйте, очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарежьте соломкой. Подготовленные продукты перемешайте.
Для соуса яичные желтки разотрите с солью и сахаром, добавьте горчицу, растительное масло и уксус. Салат заправьте приготовленным соусом, посыпьте орехами, оформите зеленью укропа.