Суп из курицы с орехами по-грузински
Ингредиенты
- 500 гр. мяса курицы,
- 40 гр. сливочного масла,
- 60 гр. репчатого лука,
- 40 гр. зеленого лука,
- 100 гр. толченых грецких орехов,
- 50 мл. винного уксуса,
- 30 гр. зелени петрушки и укропа,
- 2 гр. корицы,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо курицы промыть, нарезать порционными кусками, залить 3 л воды и варить до готовности. Затем мясо вынуть, отделить филе от костей, бульон процедить. Довести его до кипения, добавить очищенный, вымытый, нашинкованный и спассерованный в масле репчатый лук. Добавить толченые орехи, уксус, а также вымытую и нарубленную зелень укропа и петрушки. Довести суп до кипения, посолить и посыпать корицей, варить на слабом огне 3–5 мин. Перед подачей к столу выложить в тарелки филе курицы, налить суп и посыпать его вымытым и мелко нарубленным зеленым луком.