Суп из курицы с яблоками и зеленым горошком
Ингредиенты
- 500 гр. мяса курицы,
- 200 гр. консервированного зеленого горошка,
- 100 гр. репчатого лука,
- 2 гр. карри,
- 50 гр. сметаны,
- 200 гр. яблок,
- 50 гр. сливочного масла,
- 30 гр. муки,
- 30 мл. растительного масла,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо курицы промыть, залить 3 л. воды и отварить. Затем мясо вынуть, отделить филе от костей, бульон процедить. Зеленый горошек протереть сквозь сито, пассеровать в растительном масле. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать, обжарить в сливочном масле, затем добавить очищенные, вымытые и крупно натертые яблоки. Соединить массу с горошком, добавить карри, влить немного бульона и тушить на слабом огне в течение 15–20 мин. Посыпать массу мукой, залить остальным бульоном, посолить, довести до кипения и снять с огня.
Перед подачей к столу заправить суп сметаной.