Маринованные куриные грудки с зеленью
Ингредиенты
- 500 гр. куриных грудок,
- 100 мл. яблочного уксуса,
- 50 гр. зелени и стеблей укропа,
- 25 мл. растительного масла,
- 20 гр. зелени петрушки,
- 80 гр. репчатого лука,
- 1–2 лавровых листа,
- 3 гр. черного перца горошком,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Куриные грудки промыть, обсушить, разложив на бумажном полотенце, посыпать солью.
Приготовить маринад. Для этого развести яблочный уксус 250 мл. воды. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами, выложить в маринад. Зелень и стебли укропа вымыть, измельчить, добавить в маринад, посолить и приправить черным перцем горошком и лавровым листом, нагревать на слабом огне, пока не растворится соль. Положить куриные грудки в маринад на 10 минут.
Затем выложить куриные грудки в сковороду, смазанную растительным маслом, сверху положить вымытые веточки петрушки, налить немного маринада и накрыть крышкой. Поставить в разогретый до 200 °C духовой шкаф, запекать в течение 45 минут. Затем снять крышку и запекать еще 10–15 минут. Подавать к столу как в холодном, так и в горячем виде. Отдельно можно приготовить жареный картофель или картофельное пюре со свежими овощами.