Фаршированная курица с фисташками и горошком
Ингредиенты
Тушка курицы, 200 г белого хлеба, 150 мл молока, 30 г сливочного масла, 200 г фисташек, 150 г консервированного зеленого горошка, 1 лимон, 200 г майонеза, соль и специи по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленную куриную тушку промыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и специями изнутри и снаружи, смазать майонезом. Предварительно подсушенный белый хлеб размочить в молоке, соединить массу с молотыми фисташками и зеленым горошком (немного оставить для украшения). Все тщательно перемешать, добавить соль и специи. Полученным фаршем начинить курицу, брюшко зашить.
Переложить курицу на противень, смазанный маслом, и поставить в предварительно разогретый духовой шкаф. Запекать до готовности, периодически поливая курицу образующимся соком.
Перед подачей к столу удалить из тушки нитки, вынуть фарш, разделать курицу на порционные куски, затем выложить на блюдо в виде целой тушки. Рядом положить фарш, украсить все оставшимся горошком и ломтиками предварительно вымытого лимона.