Пирог "Лимонный" (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста:
1 стакан муки, 10 гр. дрожжей, 1/4 стакана молока или воды, 100–150 гр. сливочного масла, 3 яйца, 2 стакана сахарного песка (или сахарной пудры), 1/4 ч. ложки соли, 2 лимона.
Способ приготовления
Дрожжи развести в теплом молоке и постепенно ввести их в просеянную муку. Предварительно размягченное сливочное масло тщательно растереть до получения однородной массы, затем смешать с сахарным песком или сахарной пудрой и взбить до полного растворения сахара.
В смесь добавить 2 яйца, соль и перемешать с соком и цедрой 1 лимона. Полученную массу соединить с мукой и дрожжами, все хорошо перемешать и замесить тесто. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. После этого переложить его в чистую миску, накрыть полотенцем или салфеткой и поместить на некоторое время в теплое место для брожения. Готовое тесто выложить на стол, оставить от него небольшой кусочек, необходимый для изготовления украшения.
Остальное тесто разделить на две неравные части. Одну из них раскатать и уложить в смазанную растительным маслом форму, сверху полить лимонным сиропом, приготовленным из пропущенного через мясорубку лимона и сахара.
Вторую часть теста раскатать, уложить сверху на первую и защипнуть края.