Шампиньоны фаршированные (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Шампиньоны – 500 гр., сок лимонный – 5 ст. ложек, масло растительное – 1 ч. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, перец по вкусу.
Для фарша
Яйца вареные – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 4 ст. ложки, коньяк – 2 ст. ложки, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Шляпки грибов отделяют от ножек, промывают в проточной воде.
Заливают водой, добавив 1 ст. ложку лимонного сока, и выдерживают несколько минут, чтобы грибы не потемнели. Откидывают на дуршлаг, сушат.
Нарезанный кольцами репчатый лук и измельченные ножки грибов жарят до золотистого цвета в масле.
Затем солят, перчат, вливают коньяк и тушат еще 10–15 мин. Яйца очищают, измельчают и смешивают с грибной массой.
Шляпки грибов наполняют приготовленным фаршем, кладут на смазанный маслом противень и запекают 15–20 мин.
Грибы посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа.