Фаршированные грибы по-французски (Духовка) (Изысканные блюда)
Духовка Изысканные блюдаИнгредиенты
300 гр. свежих шампиньонов, 0,25 стакана растопленного сливочного масла, 0,25 стакана красного сухого вина, 0,25 стакана тертого сыра, 0,25 стакана хлебных крошек, 3 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка оливкового масла, 3 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 3 ст. ложки измельченного зеленого лука, 0,5 ч. ложки измельченного эстрагона.
Способ приготовления
Грибы вымыть, очистить, шляпки отделить от ножек. Шляпки смазать сливочным маслом (с помощью щеточки).
Зеленый лук потушить в оливковом масле, влить вино и прокипятить. Снять с огня, добавить крошки, половину сыра, петрушку и эстрагон. Перемешать, добавить сливки (добавлять по одной ложке, следя за тем, чтобы масса оставалась довольно густой).
Получившейся смесью нафаршировать шляпки, полить их сливочным маслом, посыпать оставшимся сыром. Запекать в разогретой духовке при температуре 190’С в течение 15-20 минут.