Окорок с ананасовой сальсой (Изысканные блюда)

Изысканные блюда

Ингредиенты

  • 1 большой стейк из свиного окорока,со шкуркой (около 350 гр. или 1 см. толщиной)
  • немного растительного масла
  • 1 ч. ложка жидкого меда

Для сальсы:

  • 100 гр. мелко нарезанной мякоти свежего ананаса
  • 1 большой свежий красный перец чили, без семян, мелко нарезанный
  • 1 ч. ложка светлого тростникового сахара
  • 1 ч. ложка соевого соуса
  • 1 ст. ложка измельченной свежей кинзы

Способ приготовления

  1. Смешать все ингредиенты (чтобы сделать сальсу менее острой, взять лишь половину перца чили). Отложить смесь в сторону
  2. Разогреть гриль. Ножом с тонким лезвием разрезать кусок окорока вдоль пополам, чтобы получилось два стейка. Затем надрезать шкурку в нескольких местах (через каждые 2-3 см.) Слегка смазать стейки маслом. Готовить на гриле около 3 минут с каждой стороны, затем смазать стейки медом с обеих сторон и готовить еще минуту. Снять мясо с гриля и отставить на 2-3 минуты.
  3. Выложить на окорок сальсу и подавать. Для гарнира подойдет салат из цикория или стручковая фасоль с картофелем фри.

Оставить отзыв

Клубнично-банановый смузи
Клубнично-банановый смузи
Суп "Конбу" (Праздничные рецепты)
Суп "Конбу"

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты

Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой  Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка) Морской окунь, запеченный с яблоками  (Духовка)