Мидии с кинзой и сливками (Изысканные блюда)
Изысканные блюдаИнгредиенты
- 2 кг. мидий, очищенных и без зазубрин
- сливочное масло
- 1 измельченная красная луковица
- 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
- белое вино
- 140 мл. сливок
- горсть кинзы
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6 шт.
Способ приготовления
Выбросить все мидии со сломанными раковинами и те. которые не закрываются после легкого нажатия на раковину. Растопить большой кусок сливочного масла на большой сковороде Обжарить лук и чеснок в течение 1 мин. пока они не станут мягкими и прозрачными. Прибавить огонь. Положить мидии и влить немного вина. Закрыть крышкой и тушить 3 минуты.
Нераскрывшиеся мидии выбросить. Влить сливки и хорошо перемешать, добавить кинзу, приправить специями и подавать мидии в глубоких мисках.