Пирог "Африканский"
Ингредиенты
Тесто: 2 стакана муки, 250 гр. сливочного масла или маргарина, яйцо, яичный желток, 1 ст. л. сахарной пудры, 20 гр. дрожжей, 1/4 стакана молока.
Начинка: малиновое или клубничное варенье, растертые орехи, сахарная пудра.
Способ приготовления
Для помадки: 100 гр. шоколада, 80 гр. сливочного масла или маргарина.
Муку просейте и высыпьте на разделочную доску, добавьте масло, маргарин, яйцо, желток, сахар, дрожжи, предварительно разведенные в молоке, и замесите тесто.
Разделите тесто на три части и каждую из них раскатайте. Один пласт переложите на противень, смажьте его вареньем, обильно посыпьте орехами и сахаром, на начинку поместите второй раскатанный пласт, его тоже намажьте вареньем, посыпьте орехами с сахаром и накройте третьим раскатанным пластом.
Выпекайте пирог в горячей духовке. Готовое изделие охладите и заглазируйте шоколадной помадкой. Когда она застынет, пирог разрежьте на куски квадратной формы.
Для помадки в размягченный шоколад добавьте масло или маргарин и растирайте до получения густой пены.