Капуста тушеная

Ингредиенты

Свинина 600 гр. Репчатый лук 150 гр. Жир 20 гр. Рис 100 гр. Квашеная капуста 800 гр. Молоко (мясной бульон или сливки) 50 мл. Мука 20 гр. Тмин 2 гр. Молотый красный перец по вкусу Томат-пюре 15 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

продукты для рецепта Капуста тушеная

Лук мелко порубить и обжарить в жире. Свинину пропустить через мясорубку, посолить, посыпать перцем, смешать с луком и ошпаренным рисом. Кастрюлю смазать жиром, Выложить в нее капусту, смешанную с тмином, и мясо, чередуя их слоями. Залить водой, накрыть крышкой и поставить тушиться в духовку
Перед подачей к столу муку развести в молоке (бульоне или сливках), добавить томат-пюре, залить капусту и прокипятить, время от времени встряхивая кастрюлю. Тушеная капуста должна остаться очень сочной. В конце тушения можно еще раз посолить блюдо.

Оставить отзыв

Цуккини по-венециански

Запеканка из картофеля и цуккини с сыром (Духовка)

Совет еще

При варке и жаренье мяса не рекомендуется полностью срезать с него жир. Тонкий слой жира препятствует потере сока, в связи с чем оно получается более сочным и вкусным. Сочность мяса сохраняется и тогда, когда его жарят большим куском в сильно разогретом жиру.

Новые рецепты