Капуста тушеная
Ингредиенты
- Свинина — 600 г,
- репчатый лук — 150 г,
- жир — 20 г,
- рис 100 гр,
- квашеная капуста — 800 г,
- молоко (мясной бульон или сливки) — 50 мл,
- мука — 20 г,
- тмин —2 г,
- красный молотый перец,
- томат-пюре — 15 г,
- соль
Способ приготовления
Лук мелко порубить и обжарить в жире. Свинину пропустить через мясорубку, посолить, посыпать перцем, смешать с луком и ошпаренным рисом. Кастрюлю смазать жиром, Выложить в нее капусту, смешанную с тмином, и мясо, чередуя их слоями. Залить водой, накрыть крышкой и поставить тушиться в духовку
Перед подачей к столу муку развести в молоке (бульоне или сливках), добавить томат-пюре, залить капусту и прокипятить, время от времени встряхивая кастрюлю. Тушеная капуста должна остаться очень сочной. В конце тушения можно еще раз посолить блюдо.
Оставить отзыв
Совет еще
Если в готовое варенье попадает хотя бы немного воды или оно недоварено, в нем недостаточно сахара, варенье может забродить. В этом случае его переваривают, добавив немного сахара.