Чорба из белой фасоли по-молдавски

Ингредиенты

  • Белая фасоль - 300 г,
  • морковь, петрушка и пастернак - 200 г,
  • репчатый лук - 2 головки,
  • сельдерей - 100 г,
  • чеснок - 5 зубков,
  • растительное масло - 60 мл,
  • квас-борш - 800 мл,
  • чабер - 2 г,
  • зелень любисток.

Способ приготовления

Перебранную и хорошо промытую фасоль поставить варить, залив холодной водой. Прокипятить 15 минут и слить воду, залить снова холодной водой (2 л) и варить на умеренном огне. Когда фасоль почти готова, заложить мелко нарезанные овощи, лук, чеснок и чабер. В готовую фасоль постепенно влить отдельно вскипяченный и процеженный квас-борш, пробуя чорбу на кислоту. Посолить, влить растительное масло и прокипятить 10 минут. Готовую чорбу заправить мелко нарезанной зеленью любисток и подавать на стол в горячем виде.

Оставить отзыв

Совет еще

Если варенье плесневеет — значит, либо оно плохо упаковано, либо хранится в слишком сыром помещении. Снимите плесень, варенье прокипятите, и поставьте в другое, более сухое место.