Пирожные "Тропические" (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Тесто: 250 гр. пшеничной муки грубого помола, 100 гр. сливочного масла, 50 гр. меда, яйцо, 1 ч. л. корицы.
Начинка: 8 персиков, 8 ч. л. кокосовой стружки, 250 гр. красной смородины.
Крем: 3 яйца, 200 гр. сливок, 50 гр. сахара.
Способ приготовления
Просейте муку. Добавьте сливочное масло в форме хлопьев, мед, яйцо, корицу. Замесите тесто, оно должно получиться эластичным. Скатайте его шаром, оберните пленкой и поставьте в холодильник на полчаса. Персики сложите в сито, дайте им полностью стечь. Половинки персиков разрежьте в форме веера. Это будут ингредиенты вашей начинки.
Для крема смешайте яйца, сливки, сахар.
Приготовьте 8 формочек. Порежьте пергаментную бумагу полосками шириной 3 см и длиной 20 см. Формочки обложите бумагой таким образом, чтобы она выступала за края формочек.
Промажьте все подсолнечным маслом. Раскатайте песочное тесто до толщины 1 см на посыпанной мукой ровной поверхности, поставьте формочки плотно друг к другу, накройте тестом и осторожно вдавите руками внутрь. Остатки теста удалите острым ножом.
Нагрейте духовку до 180 °C, каждое пирожное посыпьте 1 ч. л. кокосовой стружки, выложите двумя половинками персика и добавьте красной смородины. Полейте кремом, поставьте на противень. Выпекайте 25 минут. Затем достаньте пирожные из формочек, взявшись за края бумаги, остудите.