Ароматные пирожки (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
3 ст. муки пшеничной, 1 ст. теплого молока, 150 гр. сливочного масла, 1 пакетик (11 гр.) дрожжей, 1 ч. л. сахара, 1 яйцо для смазки, 4 яблока, 1-2 ст. л. изюма, 2 ст. л. сахара, корица - по вкусу.
Способ приготовления
Всыпать 1 пакетик дрожжей в полстакана тёплого молока, добавить чайную ложечку сахара, дать постоять минут 20. Затем вылить молоко в миску, добавить ещё полстакана тёплого молока, 3 стакана муки и размягчённое сливочное масло, нерастопленное. Вымешивать тесто для пирожков руками, пока оно станет однородным, эластичным и перестанет прилипать к рукам. Поставить в тихое место на часик.
Тем временем приготовить начинку для пирожков: мелко порезать яблоки, переложить их в глубокую тарелку, пересыпая сахаром и корицей. Добавить к яблокам изюм, всё перемешать ложкой.
Через час тесто для пирожков уже поднялось. Разделяем его на одинаковые маленькие комочки, чтобы пирожки получились одинаковые. Лепим пирожки. Выкладываем столовую ложку начинки в центр и защипываем. Важно, чтобы пирожки были хорошо «склеены», чтобы начинка, давшая сок, не вытекла!
Выкладываем пирожки на противень и хорошенько смазываем смесью желтка и белка.
Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 35-40.