Пирожки из творожного теста (3)
Ингредиенты
250 гр. творога, 250 гр. пшеничной муки, 2 яйца, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли, 50 гр. пшеничной муки, 500 гр. шампиньонов, 125 консервированных улиток, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, 3 ст. л. растительного масла, черный перец, соль, растительное масло.
Способ приготовления
Шампиньоны разрезать вдоль на 4 части и затем нарезать поперек. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета в 3 столовых ложках растительного масла. Добавить порезанные шампиньоны и жарить, помешивая, до тех пор, пока из них выпарится лишняя жидкость.
Мясо улиток нарезать, добавить к шампиньонам, перемешать, через 2 минуты снять сковороду с огня. Посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень петрушки, перемешать.
Все ингредиенты для теста выложить в миску, перемешать, замесить тесто руками или с помощью миксера. На рабочую поверхность насыпать 50 гр. муки, разделить тесто на равные части. Каждому придать форму шара, а затем тонко раскатать каждый шарик. В центр положить начинку, защипнуть края и сформировать пирожок продолговатой формы.
Жарить пирожки небольшими порциями в достаточном количестве растительного масла на среднем огне.