Котлеты овощные (3)
Ингредиенты
На 1 кг. овощей (морковь - 200 гр., брюква - 200 гр., тыква или кабачки - 300 гр., капуста - 300 гр., молоко - 1 1/2 ст., манная крупа - 1/2 ст., яйца - 3 шт., сухари - 1/2 ст., сахар — 1 ч. ложка, масло - 3 ст. ложки.
Способ приготовления
Очищенные и промытые морковь и брюкву тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, подлить горячего молока и добавить столовую ложку масла, сахар и соль, накрыть крышкой и поставить на плиту тушить. Через 15 минут в эту же кастрюлю положить нашинкованную капусту, а затем очищенную и нарезанную тыкву или кабачки. Все это тушить до готовности, примерно, 15-20 минут. Когда овощи будут готовы, всыпать в кастрюлю манную крупу и варить 8-10 минут, все время помешивая, чтобы не было комков. После этого поставить кастрюлю на стол, положить яйца и соль, хорошо вымешать и охладить. Сделать котлеты и жарить на раскаленном масле до готовности.